सुखी मेथी मलाई मटर रेसिपी – Dry Methi Malai Matar (Recipe In Hindi)
मेथी मलाई मटर एक स्वादिष्ट और क्रीमी डिश है जिसमे काजू और ताज़ा क्रीम का प्रयोग किया जाता है. इस सब्ज़ी को आप अपने दिन या रात के खाने के लिए बना सकते है. इस सब्ज़ी को आप अपने लंच बॉक्स के लिए भी पैक कर सकते है या फिर पॉट लक पार्टीज के लिए बना सकते है.
Course : Dinner
Ingridients : 300 ग्राम मेथी , बारीक काट ले
1/2 कप हरे मटर
2 बड़े चमच्च क्रीम
1-1/2 बड़े चमच्च तेल
1 तेज पत्ता
1/2 दाल चीनी
1/2 छोटा चमच्च जीरा
1/2 कप प्याज , बारीक काट ले
1 बड़ा चमच्च लहसुन , बारीक काट ले
1/4 छोटा चमच्च अदरक , पेस्ट
2 हरी मिर्च , काट ले
1/2 कप टमाटर , बारीक काट ले
1 बड़ा चमच्च टमाटर केचप
1/4 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर
1/4 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
नमक , स्वाद अनुसार
Instructions सुखी मेथी मलाई मटर बनाने के लिए सबसे पहले मेथी को धो ले और बारीक काट ले. हरे मटर ले और उनको 2 मिनट के लिए गरम पानी में उबाल ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें मेथी डाले और उसके नरम होने तक पका ले. अलग से एक बाउल में निकाल के रख दे. थोड़ा और तेल डाले। इसमें तेज पत्ता, दाल चीनी, जीरा डाले और पका ले. 30 सेकण्ड्स बाद इसमें लहसुन, प्याज और हरी मिर्च डाले। प्याज के नरम होने तक पकाए। नरम हो जाने के बाद, इसमें टमाटर डाले और 2 मिनट के लिए पकने दे. अब इसमें सारे मसाले डाले और थोड़े और सेकण्ड्स के लिए पकने दे. कुछ सेकण्ड्स बाद, इसमें मलाई डाले और 2 मिनट के लिए पकने दे. उसके बाद इसमें मेथी और मटर डाले और 1 मिनट के लिए मिला ले. थोड़ा टोमेटो केचप डाले और अच्छी तरह से मिला ले. ढके और अगले 5 मिनट तक पकने दे. 5 मिनट बाद गैस बंद करें और परोसे।मेथी मलाई मटर को लहसुनि दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
सुखी मेथी मलाई मटर रेसिपी – Dry Methi Malai Matar (Recipe In Hindi)
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