कोंकणी स्टाइल मूगा घुशी रेसिपी – Konkani Style Mooga Ghushi (Recipe In Hindi)
मूगा घुशी एक मूंग दाल रेसिपी है जिसमे मूंग दाल को नारियल की ग्रेवी में पकाया जाता है. हरे मूंग को कोंकणी में मूगा कहा जाता है और नारियल के मसाले को घुशी। इसमें इमली और लाल मिर्च का भी प्रयोग होता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है.
Course : Lunch
Ingridients : 1/2 कप हरी मूंग दाल
नारियल मसाले के लिए
1/2 कप नारियल , कस ले
2 सुखी लाल मिर्च , सेक ले
1/4 छोटा चमच्च इमली का पेस्ट
2 छोटे चमच्च नारियल का तेल
1 छोटा चमच्च राइ
1 टहनी कढ़ी पत्ता
नमक , स्वाद अनुसार
Instructions कोंकणी स्टाइल मूगा घुशी बनाने के लिए सबसे पहले हरे मूंग को पूरी रात पानी में भिगो दे. पानी निकाल दे और गीले कपडे से ढक दे. गरम जगह रख दे और आप देखेंगे की एक दिन में वह अंकुरित होने लगेंगे।फिर से पानी में भिगो ले और 2 घंटे के लिए अलग से रख दे. पानी निकाले और अच्छी तरह से धो ले. अलग से रख दे.एक प्रेशर कुकर ले इसमें अंकुरित मूंग, प्रयोग अनुसार पानी डाले और 1 सिटी आने तक पका ले. अब एक मिक्सर ग्राइंडर में नारियल, लाल मिर्च, इमली, थोड़ा पानी डाले और पेस्ट बना ले.इस नारियल के पेस्ट को मूंग में डाले, नमक डाले और मिला ले. उबाला आने दे. 2 मिनट के बाद गैस बंद करले. अब तड़के के लिए एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे.10 सेकण्ड्स बाद इसमें कढ़ी पत्ता डाले और इसे ग्रेवी में डाल दे और मिला ले. कोंकणी स्टाइल मूगा घुशी को चावल और चाउ चाउ थोरन के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
कोंकणी स्टाइल मूगा घुशी रेसिपी – Konkani Style Mooga Ghushi (Recipe In Hindi)
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