गुजराती वाघरेली मग रेसिपी – Gujarati Vaghareli Mag (Recipe in Hindi)
गुजराती में वाघरेला का मतला तड़का होता है जिसमे मूंग को राइ, जीरा और अदरक का तड़का दिया जाता है. ऊपर से इसमें निम्बू का रस डाला जाता है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है. आप इसे अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.
Course : Lunch
Ingridients : 1/2 कप हरी मूंग दाल
1/2 छोटा चमच्च जीरा
4 कढ़ी पत्ता , काट ले
1/2 छोटा चमच्च अदरक , कस ले
1 छोटा चमच्च हरी मिर्च , बारीक काट ले
1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
1 छोटा चमच्च निम्बू का रस
2 बड़े चमच्च हरा धनिया , बारीक काट ले
1 छोटा चमच्च तेल
नमक , स्वाद अनुसार
Instructions गुजराती वाघरेली मग बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को 6 से 7 घण्टे के लिए भिगो ले. अब मूंग दाल को नमक और 1-1/4 कप पानी के साथ कुकर में डाले और 2 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे.अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकाए। अब इसमें हरी मिर्च, कढ़ी पत्ता, अदरक और हल्दी पाउडर डाले। इसमें मूंग दाल डाले और अच्छी तरह से मिला ले. नमक डाले, कढ़ाई को ढके और 5 से 10 मिनट तक पकने दे. अब इसमें निम्बू का रस, हरा धनिया डाले और मिला ले. गैस बंद करें और परोसे. गुजराती वाघरेली मग को गुजराती कढ़ी और मेथी थेपला के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
गुजराती वाघरेली मग रेसिपी – Gujarati Vaghareli Mag (Recipe in Hindi)
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