कर्नाटका स्टाइल मूलांगी चटनी रेसिपी – Karnataka Style Moolangi Chutney (Recipe In Hindi)
कर्नाटका स्टाइल मूलांगी चटनी एक सरल डिश है जिसमे आप मूली, दाल और मिर्च को पका के पीस लेते है. इसे फिर तड़का दिया जाता है. आप इसे या तो अपने भोजन के साथ या नाश्ते में परोस सकते है.
Course : Side Dish
Ingridients : 1 कप मूली , कस ले
1 प्याज , पतला काट ले
2 छोटे चमच्च सफ़ेद उरद दाल
1 छोटा चमच्च चना दाल
4 सुखी लाल मिर्च
हल्दी पाउडर , चुटकी भर
हींग , चुटकी भर
18 ग्राम इमली
नमक , स्वाद अनुसार
1 छोटा चमच्च तेल
तड़के के लिए
1/2 छोटा चमच्च राइ
10 कढ़ी पत्ता
1 छोटा चमच्च तेल
Instructions कर्नाटका स्टाइल मूलांगी चटनी बनाने के लिए सबसे पहले मूली को कस ले और प्याज को पतला काट ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें उरद दाल, चना दाल, हींग और सुखी लाल मिर्च डाले। दाल के सुनहर होने तक पकाए। गैस बंद करें और ठंडा होने दे. अलग से निकाल ले.अब इसमें मूली और प्याज डाले। 30 सेकण्ड्स बाद नमक डाले और मूली और प्याज के पकने तक पकाए। गैस बंद करें और इन्हे अलग से निकाल ले. ठंडा होने दे. अब एक मिक्सर ग्राइंडर में ऊपर सेका हुआ मसाला, मूली और प्याज का मिश्रण, इमली और नमक डाले। इस मिश्रण को अच्छी तरह से पीस ले. अब तड़के के लिए एक तड़का पैन में थोड़ा तेल तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. अब इसमें कढ़ी पत्ता डाले और 20 सेकण्ड्स के बाद चटनी में डालकर मिला ले. परोसे। कर्नाटका स्टाइल मूलांगी चटनी को इडली या घी रोस्ट डोसा के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।
कर्नाटका स्टाइल मूलांगी चटनी रेसिपी – Karnataka Style Moolangi Chutney (Recipe In Hindi)
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