आलू सागु रेसिपी – Potato Saagu Recipe For Rava Idli
आलू भाजी को हर क्षेत्र में अलग अलग तरीके से पकाया जाता है. उन्ही में से एक है आलू सागु जिसे दक्षिण भारत में रवा इडली के साथ परोसा जाता है. यह इडली और सागु दक्षिण भारत में बहुत से रेस्टोरेंट्स में परोसा जाता है. इसे अपने नाश्ते के लिए बनाए और अपने परिवार के साथ इसका आनंद ले.
Course : South Indian Breakfast
Ingridients : 3 आलू , उबालकर मैश कर ले
1 प्याज , बारीक काट ले
2 हरी मिर्च , काट ले
1/2 इंच अदरक , कस ले
15 कढ़ी पत्ता
1/2 छोटा चमच्च राइ
2 छोटा चमच्च सफ़ेद उरद दाल
1 बड़ा चमच्च चना दाल
1/4 छोटा चमच्च हींग , चुटकी भर
1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर , चुटकी भर
1 बड़ा चमच्च धनिया पाउडर
2 बड़े चमच्च हरा धनिया , काट ले
1 छोटा चमच्च शक्कर
1/2-1 बड़े चमच्च निम्बू का रस
नमक , स्वाद अनुसार
तेल , प्रयोग अनुसार
Instructions आलू सागु बनाने के लिए सबसे पहले साड़ी सामग्री तैयार कर ले. इस कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें चना दाल, उरद दाल डाले और 15 सेकण्ड्स के लिए पका ले.अब इसमें कढ़ी पत्ता, हींग, हरी मिर्च, अदरक डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. 1 मिनट के बाद प्याज, हल्दी पाउडर, नमक डाले और प्याज के नरम होने के लिए पका ले. अब इसमें मैश किए हुए आलू, हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, शक्कर डाले और अच्छी तरह से मिला ले. 1 कप पानी डाले और 5 से 6 मिनट तक पका ले. पकने के बाद, हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। आलू सागु को रवा इडली और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।
आलू सागु रेसिपी – Potato Saagu Recipe For Rava Idli
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