चाउ चाउ गाजर कूटू रेसिपी – Chow Chow and Carrot Kootu
चाउ चाउ गाजर कूटू तमिल नाडु की प्रसिद्ध रेसिपी है जिसे हर घर में बनाया जाता है. चाउ चाउ गाजर कूटू में नरिययल और हरी मिर्च का प्रयोग भी किया जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है. यह बनाने में आसान है इसलिए आप इसे अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.
Course : Lunch
Ingridients : 2 चाउ चाउ , काट ले
1 गाजर , काट ले
हल्दी पाउडर , चुटकी भर
नमक , स्वाद अनुसार
पेस्ट बनाने के लिए
1 छोटा चमच्च चावल , पानी में भिगो ले
1 छोटा चमच्च चना दाल , पानी में भिगो ले
2-3 बड़े चमच्च नारियल , कस ले
1 छोटा चमच्च जीरा
1 हरी मिर्च
तड़के के लिए
1 छोटा चमच्च तेल
1/2 छोटा चमच्च राइ
1/4 छोटा चमच्च सफ़ेद उरद दाल
1 टहनी कढ़ी पत्ता
1 सुखी लाल मिर्च
Instructions चाउ चाउ गाजर कूटू को बनाने के लिए सबसे पहले पेस्ट बनाने की सामग्री – चावल, चना दाल, नारियल, जीरा और हरी मिर्च को मिक्सर ग्राइंडर में थोड़े पानी के साथ डाले और पेस्ट बना ले. अलग से रख ले.एक कढ़ाई में चाउ चाउ, चुटकी भर हल्दी पाउडर, नमक, 2 कप पानी डाले और चाउ चाउ के पकने तक पका ले. चाउ चाउ के पकने के बाद, इसमें पिसा हुआ पेस्ट डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले. अगर पानी नहीं बचा है तो और पानी डाले और उबलने दे.उबाला आने के बाद, गैस बंद करें और लग से रख दे. तड़के के लिए, तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ, उरद दाल डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें कढ़ी पत्ता, सुखी लाल मिर्च डाले और इस तड़के को कूटू में दाल कर मिला ले. गरमा गरम परोसे। चाउ चाउ गाजर कूटू को टमाटर प्याज सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
चाउ चाउ गाजर कूटू रेसिपी – Chow Chow and Carrot Kootu
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