पनीर कोफ्ता करी रेसिपी – Paneer Kofta Curry Recipe
पनीर कोफ्ता करी एक स्वादिष्ट करी रेसिपी है जिसमे पनीर के कोफ्ते बनाकर उसे तीखी करी में मिलाया जाता है. यह एक सेहतमंद रेसिपी है क्यूंकि इसमें कोफ्तो को डीप फ्राई नहीं किया गया, कोफ्तो को पनियारम पैन में बनाया गया है. आप इस सब्ज़ी को अपने मेहमानो के लिए भी बना सकते है जब वो आपके घर खाने पर आ रहे हो.
Course : Side Dish
Ingridients : पनीर कोफ्ते की सामग्री
250 ग्राम पनीर , कसा हुआ
3 बड़े चम्मच मैदा (ऑल पर्पस आटा)
नमक , चुटकी भर
हरा धनिया , थोड़ा, बारीक काट ले
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
ग्रेवी के लिए
1 अदरक , कस ले
1 बड़ा चम्मच शहद
2 कप टमाटर प्यूरी
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 कप हंग दही , या क्रीम
कसूरी मेथी , थोड़ा, गार्निश के लिए
नमक , स्वाद अनुसार
तेल , प्रयोग अनुसार
Instructions पनीर कोफ्ता करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले पनीर कोफ्ता बनाएंगे। एक बाउल में कसा हुआ पनीर, मैदा, नमक, हरा धनिया, जीरा पाउडर डाले और अच्छी तरह से मिला ले.अब इस मिश्रण के छोटे छोटे बॉल बना ले. अब हम इन्हे तलेंगे। आप इन पनीर बॉल्स को या तो ओवन में बेक कर सकते है या फिर पनियारम पैन में पैन फ्राई कर सकते है. ओवन में बनाने की विधि:एक बेकिंग शीट को ले और उसे तेल से ग्रीस कर ले. इन पर पनीर बॉल्स रखें और 200 C पर पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक कर ले. निकाले और अलग से रख दे. पनियारम पैन में बनाने की विधि:पनियारम पैन को गरम करें। हर कैविटी में थोड़ा तेल डाले। तेल गरम होने के बाद इसमें पनीर बॉल डाले और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका ले. चम्मच की मदद से पलटे। अलग से रख दे. अब कोफ्ता करी बनाने के लिए, एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. तेल गरम होने के बाद इसमें शहद और अदरक डाले और शहद के उबलने तक पका ले. शहद के उबलने के बाद इसमें टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, इलाइची पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर डाले और मिला ले. टमाटर के नरम होने तक पकाए। अब इसमें क्रीम या हंग दही, कसूरी मेथी डाले और मिला ले. 1 मिनट के बाद इसमें कोफ्ता पनीर बॉल्स डाले, कढ़ाई को ढके और पकने दे. 3 से 4 मिनट तक पकने दे और गैस बंद करें। पनीर कोफ्ता करी को बूंदी रायता और लच्छा पराठा के साथ रोज के खाने के लिए परोसे।
पनीर कोफ्ता करी रेसिपी – Paneer Kofta Curry Recipe
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