आलू भिंडी मसाला ग्रेवी रेसिपी – Aloo Bhindi Masala Gravy Recipe
आलू भिंडी मसाला ग्रेवी रेसिपी एक रोज की सब्ज़ी है जिसमे भिंडी और आलू को टमाटर और प्याज की ग्रेवी में पकाया जाता है. इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है इसलिए आप इस सब्ज़ी को अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है.
Course : Lunch
Ingridients : 200 ग्राम भिंडी
1 आलू , उबाल कर काट ले
1 प्याज , बारीक काट ले
2 टमाटर , बारीक काट ले और प्यूरी बना ले
4 कली लहसुन , बारीक काट ले
1 इंच अदरक , बारीक काट ले
2 हरी मिर्च , बारीक काट ले
1 टहनी कढ़ी पत्ता
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच राइ
1/2 छोटा चम्मच जीरा
पानी , प्रयोग अनुसार
1/4 छोटा चम्मच शक्कर
नमक , स्वाद अनुसार
हींग , चुटकी भर
तेल , प्रयोग अनुसार
हरा धनिया , प्रयोग अनुसार, काट ले
निम्बू का रस , प्रयोग अनुसार
Instructions आलू भिंडी मसाला ग्रेवी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को प्रेशर कुकर में प्रयोग अनुसार पानी के साथ डाले और 2 से 4 सिटी आने के लिए पका ले. गैस बंद कर ले. प्रेशर निकलने के बाद, कुकर खोले, आलू को छिलका निकाले और काट ले. अलग से रख ले. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें भिंडी, थोड़ा नमक डाले और भिंडी के नरम होने तक पकाए। भिंडी को अलग से रख दे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा, राइ, हींग डाले और तड़कने दे. अब इसमें कढ़ी पत्ता, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डाले और 1 से 2 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें प्याज डाले और उनके नरम होने तक पका ले. प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर डाले और टमाटर के नरम होने तक पकाए।टमाटर के नरम होने के बाद इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाले और 2 मिनट के लिए पका ले. अब 2 मिनट के बाद इसमें पके हुए आलू, भिंडी डाले और मिला ले, नमक डाले और मिला ले. उबाला आने दे, थोड़ा सा पानी डाले और अच्छी तरह से पका ले. इसमें 2 से 3 मिनट लगेंगे। निम्बू का रस, हरा धनिया डाले और मिला ले. गैस बंद करें और परोसे। आलू भिंडी मसाला ग्रेवी रेसिपी को अमृतसरी दाल, तड़का रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
आलू भिंडी मसाला ग्रेवी रेसिपी – Aloo Bhindi Masala Gravy Recipe
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