बेसन मेथी पराठा रेसिपी – Besan Methi Paratha Recipe
बेसन मेथी पराठा रेसिपी, सरल और स्वादिष्ट पराठा है जहा पराठे में मेथी और बेसन का मसाला भरा जाता है. आप इस पराठे को सुबह के नाश्ते के लिए भी परोस सकते है. मेथी होने के कारण यह पराठा आयरन से भरपूर होता है, इसलिए इसे रोज के खाने में आप बना सकते है. यह एक अच्छा तरीका है आपके बच्चो को मेथी खिलने का.
Course : North Indian Breakfast
Ingridients : बेसन मेथी मसाले के लिए
2 बड़े चम्मच तेल
1/2 कप बेसन
1/4 छोटा चम्मच हींग
1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच अमचूर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
नमक , स्वाद अनुसार
1-1/2 कप मेथी , बारीक काट ले
आटे के लिए
2 कप गेहूं का आटा
पानी , प्रयोग अनुसार
नमक , स्वाद अनुसार
घी , प्रयोग अनुसार
Instructions बेसन मेथी पराठा रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हम पराठे के लिए मसाला बनाएँगे। एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा, अजवाइन, हींग डाले और जीरा को तड़कने दे. तड़कने के बाद इसमें बेसन डाले और माध्यम आंच पर पकने दे. बेसन के हल्का भूरा होने के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक डाले और मिला ले.1 मिनट के बाद इसमें मेथी डाले और नरम होने तक पका ले. गैस बंद करें और मसाले को ठंडा होने दे.पराठा का आटा बनाने के लिए एक मिक्सिंग बाउल में आटा, नमक डाले मिला ले. अब थोड़ा थोड़ा पानी डाले और अच्छी तरह गुंद ले. बिच में थोड़ा तेल डाले और अच्छी तरह से गुंद ले. ढके और अलग से रख दे. एक तवे को गरम कर ले. आटे का हिस्सा ले और 2 डायमीटर की गोल रोटी बना ले. अब इसके बिच में मसाला डाले और सारे कोनो से बंद कर ले. इसको अपने हाथ से फ्लैट कर ले और फिर से बेल ले. अब इस पराठे को तवे पर डाले और चारो तरफ घी या तेल डालकर दोनों तरफ से अच्छी तरह सिकने तक पका ले. परोसे। बेसन मेथी पराठा रेसिपी को बूंदी रायता और आम छुन्दा अचार के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।
बेसन मेथी पराठा रेसिपी – Besan Methi Paratha Recipe
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