गोंगुरा चिकन करी रेसिपी – Gongura Chicken Curry Recipe
गोंगुरा चिकन करी रेसिपी प्रसिद्ध करी है जिसको ज्यादातर आंध्रा प्रदेश के घरो में बनाया जाता है. इसमें चिकन को गोंगुरा और रोज के मसलो के साथ पकाया जाता है. यह एक सरल चिकन करी है इसलिए आप इसे अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. इसमें मेथी, धनिये के बीज और सुखी लाल मिर्च का प्रयोग होता है जो इसको और भी स्वादिष्ट बनाता है.
Course : Lunch
Ingridients : 500 ग्राम चिकन
2 प्याज , काट ले
1 टमाटर , काट ले
4 हरी मिर्च , सीधा और पतला काट ले
1 इंच अदरक , बारीक काट ले
6 कली लहसुन , बारीक काट ले
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
2 बड़े चम्मच तिल का तेल
नमक , स्वाद अनुसार
सेकने के लिए
1/4 छोटा चम्मच मेथी के दाने
1 बड़ा चम्मच धनिये के बीज
4 सुखी लाल मिर्च
1 छोटा चम्मच सौंफ
गोंगुरा मसाला के लिए
1 छोटा चम्मच तिल का तेल
4 कली लहसुन
2 कप गोंगुरा , साफ़ करके काट ले
नमक , स्वाद अनुसार
Instructions गोंगुरा चिकन करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले साड़ी सामग्री तैयार कर ले और अलग से रख दे. एक छोटी कढ़ाई में मेथी के दाने, धनिये के बीज, सौंफ, सुखी लाल मिर्च डाले और 3 से 4 मिनट के लिए माध्यम आंच पर सेक ले. हो जाने के बाद, ठंडा होने दे और पाउडर बना ले. अब प्रेशर कुकर में तेल गरम कर ले. इसमें प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले. प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर डाले और उनके नरम होने तक पका ले. टमाटर के नरम होने के बाद इसमें चिकन, गरम मसाला, हल्दी पाउडर डाले और पका ले. इसमें 1/4 कप पानी डाले और 3 से 4 सिटी आने तक पका ले.गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे.गोंगुरा की पत्तियों को उनके स्टेम से लग करके धो ले. अब इनको काट ले और अलग से रख दे. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें लहसुन, गोंगुरा, नमक, पिसा हुआ मसाला डेल और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें चिकन करी डाले और तेज़ आंच पर 2 से 3 मिनट के लिए और पका ले. गैस बंद करें और परोसे। गोंगुरा चिकन करी रेसिपी को घी चावल, टमाटर प्याज ककड़ी रायता और सेमिया पायसम के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
गोंगुरा चिकन करी रेसिपी – Gongura Chicken Curry Recipe
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