लोबिया मसाला रेसिपी – Lobia Masala Recipe
लोबिअा मसाला जिसे छोरा नु शाक भी कहा जाता है एक सरल डिश है जिसे आप आपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. यह प्रोटीन से भरपूर होता है और आप इसे अपने लंच बॉक्स में भी पैक का सकते है.
Course : Dinner
Ingridients : 1 कप लोबिया
1/2 कप टमाटर प्यूरी
1 प्याज , बारीक काट ले
1 छोटा चम्मच जीरा
1 इंच अदरक , छिलकर कस ले
3 कली लहसुन
2 हरी मिर्च , बारीक काट ले
1 इंच दालचीनी
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 छोटा चम्मच गुड़
1 छोटा चम्मच निम्बू का रस
नमक , स्वाद अनुसार
1 छोटा चम्मच ओलिव का तेल
हरा धनिया , काट ले, गार्निश के लिए
Instructions लोबिया मसाला रेसिपी बनाने के लिए लोबिया को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो ले. अब इन्हे प्रेशर कुकर में 2 कप पानी के साथ डाले और 5 से 6 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे.प्रेशर निकलने के बाद, लोबिया को निकाले और एक बाउल में अलग से रख दे. एक सॉसपैन में तेल गरम करें। इसमें जीरा, दालचीनी डाले और जीरा को तड़कने दे. जीरा के तड़कने के बाद इसमें अदरक, लहसुन, प्याज, हरी मिर्च डाले और 15 से 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले. अब इसमें टमाटर की प्यूरी डाले और 4 से 5 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गुड़, लोबिया डाले और मिला ले. गैस की आंच धीमी करें और लोबिया को 15 मिनट के लिए पकने दे. अगर आपको और पानी की जरुरत है तो डाले और पकने दे. 15 मिनट तक पकाए और इसमें निम्बू का रस डाले। मिलाए और हरे धनिये से गार्निश करें। परोसे। लोबिअा मसाला को दिन के खाने के लिए तवा पराठा और टमाटर प्याज ककड़ी के रायते के साथ परोसे।
लोबिया मसाला रेसिपी – Lobia Masala Recipe
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