गोबी और सोया कीमा रेसिपी – Gobi and Soya Keema Recipe
कीमा एक दक्षिण एशिया की डिश है जिसमे ज्यादातर मटन का प्रयोग किया जाता है। इसमें कीमा को टमाटर, प्याज या अन्य मसालो के साथ पकाया जाता है. लेकि यहाँ हम एक वेजीटेरियन कीमा बना रहे है जिसमे हमने सोया और कीमा का प्रयोग किया है. आप इसे अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है और अपने लंच बॉक्स के लिए भी पैक कर सकते है.
Course : Lunch
Ingridients : 500 ग्राम गोबी , कस ले
1 कप सोया चंक्स
6 छोटे आलू , छीलकर आधा काट ले
1/2 कप हरे मटर , उबाल ले
1 प्याज , काट ले
1 हरी मिर्च , काट ले
1 इंच अदरक
2 कली लहसुन
नमक , स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच घी
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 तेज पत्ता
गार्निश के लिए
5 टहनी हरा धनिया , काट ले
1 छोटा चम्मच निम्बू का रस
Instructions गोबी और सोया कीमा रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले गोबी को अच्छी तरफ से धो ले और फिर सूखा ले. चाकू की मदद से हरा हिस्सा काट ले और फिर या तो गोभी को फ़ूड प्रोसेसर में पीस ले या फिर ग्रेटर की मदद से ग्रेट कर ले. अब एक सॉसपैन में 1 कप पानी गरम करें। उबाला आने के बाद इसमें सोया चूंकि डाले और 1 से 2 मिनट के लिए पका ले. गैस बंद करें, सोया चंक्स निकाले और अलग से रख ले. एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें तेज पत्ता डाले और 10 सेकण्ड्स तक पका ले. अब इसमें प्याज डाले और उनके सुनहरा भूरा होने तक पका ले. प्याज के सुनहरा भूरा होने के बाद इसमें हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, 1/4 कप पानी डाले और अच्छी तरह से मिला ले. 2 से 3 मिनट के लिए पकाए। अब इसमें आलू, हरे मटर, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डाले, मिलाए और 5 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें गोबी, सोया, गरम मसाला डाले, मिलाए, कढ़ाई को ढके और धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट के लिए पकने दे. 10 से 15 मिनट बाद निम्बू का रस डाले, मिलाए और हरे धनिये से गार्निश करें। गोबी और सोया कीमा रेसिपी को तवा पराठा और टमाटर प्याज ककड़ी रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
गोबी और सोया कीमा रेसिपी – Gobi and Soya Keema Recipe
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