कल्याना वीतु सेनाई करी रेसिपी – Kalyana Veetu Senai Curry Recipe
कल्याना वीतु सेनाई करी रेसिपी एक सरल रेसिपी है जिसमे रतालू/सुरन को काट कर उसे रोज के मसालों के साथ पकाया जाता है. इस सब्ज़ी को खासतर त्यौहार या शादियों पर बनाया जाता है और खाने के साथ परोसा जाता है. इसे ज्यादातर तमिल नाडु के घरो में बनाया जाता है.
Course : Side Dish
Ingridients : 1/4 किलो सुरन
2 टमाटर
1/2 नारियल , कस ले
कढ़ी पत्ता , थोड़े
1 छोटा चम्मच राइ
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
नमक , स्वाद अनुसार
1/4 छोटा चम्मच हींग
तेल , प्रयोग अनुसार, तलने के लिए
Instructions कल्याना वीतु सेनाई करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले सुरन को 1 इंच के टुकड़ो में काट ले. अब एक सॉसपैन में पानी गरम करें। इसमें नमक, हल्दी पाउडर, सुरन डाले और आधा पक जाने तक पका ले. पानी निकाले और सुरन को अलग से रख दे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें सुरन डाले और कुरकुरा होने तक तल ले. अब एक मिक्सर ग्राइंडर में टमाटर, नारियल, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक डाले और अच्छी तरह से पीस ले. अलग से रख दे. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें कढ़ी पत्ता, हींग, राइ डाले और राइ के तड़कने तक पका ले. अब इसमें नारियल टमाटर का पेस्ट, नमक, सुरन डाले और अच्छी तरह से मिला ले.20 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दे. अब गैस बंद करें, मिलाए और परोसे। कल्याना वीतु सेनाई करी रेसिपी को कीरई सांबर, चावल और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
कल्याना वीतु सेनाई करी रेसिपी – Kalyana Veetu Senai Curry Recipe
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