मिक्स्ड मिलेट और दाल अड़ाई रेसिपी – Mixed Millet And Lentils Adai Recipe
सुबह का नाश्ता बहुत ही महत्वपूर्ण होता है और इसका सेहतमंद होना बहुत जरुरी है क्यूंकि यह आपको पुरे दिन के लिए ताकत देता है. मिक्स्ड मिलेट और दाल अड़ाई रेसिपी एक सेहतमंद रेसिपी है जिसे बहुत समय से दक्षिण भारत में बनाया जा रहा है. इसको बनाने के लिए आपको मिलेट और दाल को रात भर पानी में सोखना पड़ता है और सुबह इसे बनाया जाता है.
Course : South Indian Breakfast
Ingridients : 1/2 कप कोडो मिलेट
1/2 कप बाजरे का आटा
1/2 कप जोवार के दाने
2 बड़े चम्मच साम्बा चावल
1/2 कप पिली मूंग दाल , स्प्लिट
1/2 कप हरी मूंग दाल
1/2 कप चना दाल
1/4 कप अरहर दाल
1/4 कप मसूर दाल
1 प्याज
1/2 कप सफ़ेद उरद दाल
6-8 सुखी लाल मिर्च
1 छोटा चम्मच हींग
2 sprig कढ़ी पत्ता
2 छोटा चम्मच जीरा
नमक , स्वाद अनुसार
पानी , प्रयोग अनुसार
1 छोटा चम्मच तेल , प्रयोग अनुसार
4 बड़े चम्मच हरा धनिया , काट ले
Instructions मिक्स्ड मिलेट और दाल अड़ाई रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले मिलेट को एक बाउल में डाल दे. इन्हे धो कर पानी में 4 घंटे के लिए भिगो दे. अब इन मिलेट और दाल को सुखी लाल मिर्च, हींग, थोड़ा पानी के साथ मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले. अब एक कढ़ाई में 1 छोटा चम्मच तेल गरम करें। इसमें प्याज, जीरा, कढ़ी पत्ता डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले. इस तड़के को मिलेट और दाल के मिश्रन में डाले। अब इसमें हरा धनिया, नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले. आप इसमें नारियल के टुकड़े डाले और सबको अच्छी तरह से मिला ले. अब एक गरम तवे पर यह मिश्रण डाले और डोसे की तरह फैला ले. दोनों तरफ से अच्छी तरह से पका ले. परोसे। मिक्स्ड मिलेट और दाल अड़ाई रेसिपी को नारियल की चटनी और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।
मिक्स्ड मिलेट और दाल अड़ाई रेसिपी – Mixed Millet And Lentils Adai Recipe
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