कुलीथ तिल चटनी रेसिपी – Horsegram Sesame Chutney Recipe
कुलीथ तिल चटनी रेसिपी एक सरल और सेहतमंद चटनी है जिसे आप इडली और डोसा के साथ परोस सकते है. यह चटनी आप अपने खाने के साथ भी परोस सकते है. कुलीथ की दाल में प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक होती है, इसलिए आप इसे अपने रोज के खाने में भी मिला सकते है.
Course : South Indian Breakfast
Ingridients : 1/2 कप कुलीथ दाल
1/2 कप तिल (सफ़ेद)
2 बड़े चम्मच अरहर दाल
2 बड़े चम्मच चना दाल
6 छोटे प्याज
2 बड़े चम्मच धनिये के बीज
1 बड़ा चम्मच मेथी के दाने
20 ग्राम इमली , छोटा
1/4 कप नारियल , कस ले
4 सुखी लाल मिर्च
6 कली लहसुन
नमक , प्रयोग अनुसार
तड़के के लिए
2 छोटे चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच राइ
1/2 छोटा चम्मच चना दाल
1/2 छोटा चम्मच सफ़ेद उरद दाल
1 टहनी कढ़ी पत्ता
Instructions कुलीथ तिल चटनी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले, कुलीथ को सेक ले और भूरा होने तक पका ले. भूरा होने के बाद अलग से रख दे. अब एक तवे पर तेल गरम करें। इसमें तुअर दाल, चना दाल, मेथी के दाने, धनिये के बीज डाले और 2 मिनट के लिए सेक ले.2 मिनट के बाद इसमें लाल मिर्च, छोटे प्याज, लहसुन, इमली डाले और पका ले. 1 मिनट तक पकाए और गैस बंद कर दे. ठंडा होने के लिए लग से रख दे. ठंडा होने के बाद इसे कुलीथ और तिल के साथ एक मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले. एक बाउल में निकाल ले. तड़के के लिए, एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ, चना दाल, उरद दाल डाले और सुनहरा होने तक पका ले. अब इसमें कढ़ी पत्ता डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले.इसे चटनी में डाले और मिला ले. परोसे। कुलीथ तिल चटनी रेसिपी को घी रोस्ट डोसा और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।
कुलीथ तिल चटनी रेसिपी – Horsegram Sesame Chutney Recipe
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