पालक धनिया डोसा रेसिपी – Spinach And Coriander Dosa Recipe
डोसा एक प्रसिद्ध नाश्ते की डिश है जिसे दक्षिण भारत के हर घर में बनाया जाता है. इसे अक्सर नारियल की चटनी और सांबर के साथ परोसा जाता है. यहाँ हम उस डोसे को एक ट्विस्ट देंगे। इस डोसे में हमने धनिये और पालक की प्यूरी मिले है जिससे यह डोसा और भी स्वादिष्ट और सेहतमंद बनता है.
Course : South Indian Breakfast
Ingridients : 3 कप चावल , रात भर भिगो दे
1 कप सफ़ेद उरद दाल , रात भर भिगो दे
1 छोटा चम्मच मेथी के दाने , रात भर भिगो दे
2 छोटे चम्मच नमक
100 ग्राम पालक , बारीक काट ले
हरा धनिया , थोड़ा, बारीक काट ले
तेल , प्रयोग अनुसार
Instructions पालक धनिया डोसा रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले भिगोई हुई उरद दाल को एक मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले. थोड़ा पानी डाले और पेस्ट बना ले. अलग से निकाल ले.अब चावल को मिक्सर ग्राइंडर में पानी के साथ डाले, पीस ले और बैटर बना ले. ध्यान रखें ज्यादा पानी न डाले। अब उरद दाल बैटर और चावल के बैटर को मिलाए, नमक डाले और 12 घंटे के लिए अलग से रख दे. अब पालक और धनिया को एक मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस कर पेस्ट बना ले. अलग से रख दे. अब इसमें पानी डाले और गाढ़ा बैटर बना ले. ध्यान रखें ज्यादा पानी डालकर एक दम पतला न बनाए। मिलाए और अलग से रख दे. अब एक तवा गरम करें। इस पर थोड़ा तेल डाले और टिशु से पॉच ले. तवे के गरम होने के बाद इस पर एक बड़ा चमच्च डोसा मिश्रण डाले और बिच में से बहार की तरफ फैलाए। गोल आकार का डोसा बना ले.1 छोटा चमच्च तेल या घी दोसे के चारो तरफ डाले और गैस की आंच तेज कर ले. निचे से सुनहरा होने तक पकाए और फिर उसे चमच्च की मदद से पलट दे. दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक पकाए और गरमा गरम परोसे। पालक धनिया डोसा रेसिपी को नारियल की चटनी और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।
पालक धनिया डोसा रेसिपी – Spinach And Coriander Dosa Recipe
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