दाल कबीला रेसिपी – Dal Kabila Recipe
दाल कबीला रेसिपी एक प्रसिद्ध रेसिपी है जिसे मुघल के ज़माने में बनाया जाता था. इसमें उरद दाल का प्रयोग किया जाता है. आप इसमें सफ़ेद उरद दाल या काली उरद दाल का प्रयोग कर सकते है. यह एक वन पॉट डिश है जिसमे दाल को मसालेदार बनाने के लिए सुखी लाल मिर्च, प्याज, टमाटर अउ रोज के मसालों का प्रयोग किया जाता है.
Course : Lunch
Ingridients : 1 छोटा चम्मच घी
1 कप सफ़ेद उरद दाल
1 इंच दालचीनी
3 लॉन्ग
3 सुखी लाल मिर्च
1 प्याज , बारीक काट ले
3 लॉन्ग लहसुन , बारीक काट ले
1/2 इंच अदरक , बारीक काट ले
1 टमाटर , बारीक काट ले
1 हरी मिर्च , काट ले
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
3 टहनी हरा धनिया , काट ले
3 कप पानी
तड़के के लिए
1 बड़ा चम्मच घी
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच पूरी काली मिर्च , क्रश कर ले
Instructions दाल कबीला रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले उरद दाल को अच्छी तरह से धो कर 2 घंटे के लिए भिगो दे. 2 घंटे के बाद एक प्रेशर कुकर में घी गरम करें। इसमें सुखी लाल मिर्च, दालचीनी, लॉन्ग डाले और 1 मिनट के लिए धीमी आंच पर सेक ले. अब इसमें प्याज, हरी मिर्च डाले और प्याज को नरम होने के लिए पका ले. इसमें टमाटर, लाला मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डाले और 2 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें उरद दाल, 3 कप पानी डाले और कुकर बंद कर ले. 5 से 6 सिटी आने तक पका ले. गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकले दे, कुकर खोले और एक बाउल में निकाल ले.तड़के के लिए, एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें जीरा, काली मिर्च डाले और जीरा के तड़कने तक पका ले. इसे दाल पे डाले और मिला ले. परोसे. दाल कबीला रेसिपी को पालक रागी और ओट्स वीट थेपला और खमंग ककड़ी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
दाल कबीला रेसिपी – Dal Kabila Recipe
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