हैदराबादी वेजिटेबल बिरयानी रेसिपी – Hyderabadi Vegetable Biryani Recipe
हैदराबादी वेजिटेबल बिरयानी रेसिपी एक बहुत ही प्रसिद्ध रेसिपी है जिसमे चावल, मीट और रोज के मसालो का प्रयोग किया जाता है. यह एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे आप किसी भी ख़ास अवसर पर बना सकते है. फ्लेवर से भरपूर और बनाने में आसान, आप इस बिरयानी को हाउस पार्टीज के लिए भी बना सकते है.
Course : Lunch
Ingridients : 1/2 कप हरा बीन्स , काट के भाप ले
1/2 कप गाजर , काट के भाप ले
1 कप गोभी , काट के भाप ले
1 कप आलू , उबालकर, छील ले और काट ले
पेस्ट बनाने के लिए
6 कली लहसुन
2 इंच अदरक
1 प्याज , काट ले
2 हरी मिर्च
बिरयानी बनाने की सामग्री
2 कप चावल , धो ले
1 कप टमाटर , प्यूरी बना ले
1 कप दही
1 इंच दालचीनी
4 इलाइची
2 तेज पत्ता
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
नमक , स्वाद अनुसार
तेल , प्रयोग अनुसार
गार्निश के लिए
3 टहनी पुदीना , काट ले
1/2 कप प्याज , पतला सीधा काट ले और भूरा होने तक पका ले
Instructions हैदराबादी वेजिटेबल बिरयानी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले चावल को 2 कप पानी में नमक और तेल के साथ सॉसपैन में डाले और चावल के आधा पकने तक पका ले। अब एक स्टीमर में गाजर, हरा बीन्स, आलू, गोभी डाले और नरम होने तक पका ले. अलग इस रख ले. अब एक हमनदस्ते में इलाइची, दालचीनी, लॉन्ग डाले और पीस ले. अलग से रख दे. अब एक बड़े सॉसपैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें. इसमें लहुसन प्याज अदरक का पेस्ट डाले और 2 से 3 मिनट तक पका ले. अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, पिसा हुआ दालचीनी पाउडर, तेज पत्ता डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें टमाटर प्यूरी डाले और 5 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें दही डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पकने दे. अब इसमें पुदीना के पत्ते, आलू, पाकी हुई सब्जिआ, आधा पके हुए चावल, पुदीना के पत्ते, स्वाद अनुसार नमक डाले और मिला ले.2 से 3 मिनट के लिए पका ले. गैस की आंच कम करें, सॉसपैन को ढके और अच्छी तरह से पकने तक पका ले. गैस बंद करें और इसे 5 मिनट के लिए ढके रहने दे. तले हुए प्याज से गार्निश करें और परोसे. हैदराबादी वेजिटेबल बिरयानी रेसिपी को बुरानी रायता और मिर्ची के सालन के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
हैदराबादी वेजिटेबल बिरयानी रेसिपी – Hyderabadi Vegetable Biryani Recipe
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